- Автор: Гласове
- 10 Sep 2020
- 17616
- 9
"Нека не изпадаме в униние когато постим, защото във всяка църква ангелите записват имената на постещите" Свети Ефрем Сирин
Монасите в светогорските манастири постят шест месеца в годината или 180 дни. В останалите 186 си позволяват риба и животински продукти, но никога месо.
По време на Великия пост, основна храна на монасите в Света гора са плодовете и зеленчуците, които добиват с труда си
Приготвянето на ястията е едновременно част от ежедневните задължения на братята, но и дело на любовта
Приготвянето на храната задължително е предхождано от молитви
Във всички манастирски кухни и трапезарии на Атон има икони на Света Богородица и на Свети Ефросин - светецът-покровител на готвачите. Молитвите преди готвене са отправени към тях
В дните на Великия пост монасите готвят по специални рецепти. Храната им изключва животниски продукти, риба и зехтин
По време на строгите пости в менюто на манастирите задължително влиза специален вид паста - тахини. Тя се приготвя от сусамови зърна. Морските мекотели също се смятат за постна храна, защото са безграбначни. Октоподи, миди, скариди
Основна част от постното монашеско блюдо са бобените и зърнените храни, както и гъбите
Постна монашеска супа от скариди
Леки пости!
Източници:
http://www.greece-is.com/mt-athos-monastic-diet-food-soul/
http://www.dimitrisvlaikos.com/portfolios/the-monk/
