През 1906 г. предизвиква истински фурор в Париж с мащабна изложба на 500 картини бива удостоен с Ордена на Почетния легион. Платната му пленяват ценителите на живописта във Великобритания и САЩ. През 1911 г. Соройа подписва договор с американския магнат и меценат Арчър Хънтингтън за серия от картини, представащи бита и традициите на испанските провинции. Серията е завършена през 1919 г. и е изложена пред публика през 1926 г.
През 1920 г. художникът е покосен от тежък инсулт и последните три години от живота си остава парализиран.
Хоакин Соройа притежава необичайна творческа енергия и оставя след себе си над 2000 произведения. Вдовицата на маестрото ги дарява на Испанската република. Днес те съставят основната колекция на Музея „Соройа“, открит през 1932 г. в Мадрид, в дома и ателието на художника. Негови картини могат да се видят в най-големите музеи в света – от Берлин до Буенос Айрес.