Пиер Булез е ключова фигура в огромен оперен репертоар, участва в знаменити продукция, като "Пръстена на столетието" на Вагнеровия фестивал в Байройт /1976-1980/.
Демонстрира висока критичност към консерватизма на френския музикален живот и се мести да живее в Баден-Баден през 60-те години. Завръща се във Франция едва през 1974 година, когато по заръка на френския президент Жорж Помпиду основава Института за музикално-акустични изследвания ICRAM.
Булез е сред основателите на Града на музиката, открит през 1995 година, а така също и на Парижката филхармония, която беше открита през 2015 година. Той обаче тогава не присъства на събитието поради напредналата си възраст.